フルーティーな香りと透明感のある滑らかな味わいが特徴の辛口の袋搾りの限定酒。
寒の頃に長期低温発酵で醸しました。モロミを何枚もの布袋に入れて吊るし、ゆっくりと滴り落ちる酒を斗瓶で受け、氷温で熟成させました。クリアで深い味わいです。