純米大吟醸【斗瓶囲い】 720ml

40%まで磨いた山田錦を100%使用し、一年で一番寒くなるころにゆっくりと時間をかけて醸し上げる(長期低温発酵)まさに極上の酒。その純米大吟醸の中にあってさらに別格なのが『斗瓶囲い』の酒です。
氷温下で斗瓶に受けた雫を熟成します。
そうしてできた酒が斗瓶囲い。量産のできない酒です。
よりクリアで深く、ある味わいに仕上がっています。