上品でフルーティーな香りと、透明感のある滑らかな味わいが特徴の辛口の袋搾りの限定酒。
寒の頃に長期低温発酵で醸しました。モロミを何枚もの布袋に入れて吊るし、ゆっくりと滴り落ちる酒を斗瓶で受け、氷温で熟成させました。クリアで深い味わいです。
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